Presentazione saggio

Il mito delle origini. Breve storia degli spaghetti al pomodoro (Editori Laterza, 2019)

A colloquio con Prof. Massimo Montanari (Alma Mater Studiorum, Bologna)

Giovedì 22 aprile 2021, ore 19:30 - 20:30
Video-presentazione via Zoom

Ulteriori informazioni: accademiafrancoforte[at]gmail.com oppure +49 179 4905659.

Incontro in lingua italiana con traduzione simultanea in tedesco.

Maccheroni, tagliatelle, vermicelli … il grande storico della cultura alimentare europea ha scritto con gusto un piccolo capolavoro su quello che è considerato il piatto più famoso della cucina italiana. Esiste forse qualcosa che possa essere più italiano di un piatto di spaghetti al pomodoro? Con eleganza ed attingendo al suo sapere enciclopedico Montanari ci racconta la storia di questo piatto abbattendo tutti i pregiudizi e le mezze verità che circolano intorno a questa pietanza. Una lettura leggera, appetitosa e divertente. E le origini della pasta in Cina? Falso, naturalmente!

Massimo Montanari, nato nel 1949, insegna Storia medioevale all’Università di Bologna, dove è anche direttore del Master «Storia e Cultura dell’alimentazione». È considerato uno dei massimi specialisti per la storia della cultura alimentare a livello europeo.

Un’iniziativa organizzata dall’Accademia Italiana della Cucina (Delegazione Francoforte) e dalla Deutsch-Italienische Vereinigung e.V. di Francoforte in collaborazione con l’Istituto Italiano di Cultura di Colonia e con il patrocinio del Consolato Generale d’Italia di Francoforte.